Recette Scone

Pour bien fêter la Saint-Patrick, préparez des scones fait maison !

• 50g de sucre
• 10g de levure
• Une pincée de sel
• 260 g. de farine de blé
• 75g de beurre sans sel
• 1 œuf taille M
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 120 ml de lait entier

1. Mélangez dans un bol à part la farine, la levure, le sel et le sucre. 
2. Coupez le beurre en petits cubes. Il doit être très froid, directement sorti du frigo.
   
3. Ajoutez le beurre dans le bol de farine et, à l’aide d’une fourchette, incorporez le beurre jusqu’à ce qu’il soit réduit à une sorte de sable qui ne fond pas. La pâte est maintenant prête. 
4. Dans le bol du robot pâtissier KR200 PRIXTON, battez l’œuf avec la baguette de fouet à la vitesse 6 et ajoutez le lait. Changez d’accessoire et utilisez la baguette pour mélanger tous les ingrédients ensemble à la vitesse 4. 
5. Prenez la pâte, faites un trou et ajoutez le liquide. Mélangez avec une fourchette jusqu’à ce que toute la pâte soit humidifiée. À ce stade, nous formons une boule avec nos mains, en compactant la pâte.

1. Farinez une superficie et étalez la pâte dessus. Avec vos mains et sans pétrir, compactez la pâte et formez un rectangle d’environ 2 cm d’épaisseur. 
2. Faites quelques passages avec le rouleau à pâtisserie pour homogénéiser la surface. Découpez les scones avec 5 ou 6 cm de diamètre.
   
3. Préchauffez le four à 200º C. 
4. Faites cuire le scones pendant 15 minutes jusqu’à qu’ils soient légèrement dorés. 
5. Déposez-les sur une grille jusqu’à ce qu’ils aient refroidi avant de les déguster.

Enfin, nous pouvons accompagner les scones de votre confiture préférée. Bon appétit !

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